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0508厨师4 U(243348) [电子邮件 protected]

如今,有一些传统的方法可以储存新鲜的药草,但我喜欢保持一定距离,以便于在我当时要制作的菜中使用。

我修剪掉所有散落的叶子,例如枯萎的叶子和因天气原因而变成棕色的叶子,并修剪茎的底部。然后,我得到一块保鲜膜和一些冰块,将草药和大部分茎与冰一起放在保鲜膜中,然后松散地包裹在茎上。将其放入足够坚固的广口瓶或玻璃杯中,以安全地盛放新鲜的药草,然后放入冰箱,以备下次使用时使用。

通过使用这种方法,草药将保持新鲜一周或更长时间?

保存新鲜香草的另一种方法是通过脱水方法。这种方法现在正变得非常流行,当您准备使用夏季香草的新鲜口味而获得的丰盛冬季菜肴时,它将使您的食品储藏室保持饱满。此过程还可以延长草药的保质期。

这种保存方法的优点在于,当您需要在具有特定风味的菜肴中添加调味料时,如果过时了,那就可以了!在秋季和冬季很难买到新鲜的药草,但是在这种情况下,您将有解决方案。

要成功使用此方法,您需要的是温度,时间,空气流动以及最重要的是优质草药。这种方法基本上是将成捆的新鲜药草整齐地绑在一起,然后从after子或厨房窗台上倒下来串起来。我个人不太喜欢这种方法,因为现在并非所有的空气元素都为人所知。

技术使当今的厨师生活变得更加轻松。 ?我们拥有脱水机,从家用到中型台面再到大型工业版本都可以使用!

通过使新鲜的香草脱水,它们可以保持其颜色,具有更多的口味并且变质的机会更少。

到夏天结束时,我将在食品储藏室中添加甜罗勒,鼠尾草,百里香和牛至!

您会尝试哪种草药?

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