没时间休眠！
这个月气温下降，雨水减少，阳光很少。我敢肯定，我们所有人都愿意降温，直到天气转暖，但还有很多事情要做。本月我们一直在办公室里忙碌而忙碌，我们引入了新的学术主管Paul Sullivan。我们正在计划和准备粉红丝带早餐筹款活动，并发布有关#thankthechef计划的消息。这是尝试我们冬季保暖食谱的绝好机会，我们将研究Studylink的贷款流程。
Paul Sullivan简介-学术主管
保罗·沙利文（Paul Sullivan）受到了热烈欢迎，他最近从但尼丁（Dunedin）移居到国际烹饪工作室（国际烹饪工作室），担任我们的学术总监。保罗是一名合格的屠夫，合格的厨师，并具有教学学位。在过去的35年中，Paul从事这三方面的工作都为他带来了丰富的技能和知识。
学院院长的职责是管理，更新和开发程序应用程序，以及支持和改进国际烹饪工作室的教育方面。保罗还将在可能的情况下协助和指导厨师辅导员，以节制，支持和促进学生。
保罗出生于Balclutha，在新西兰许多地方生活和工作。他是一位狂热的摩托车迷，但目前处于中间状态–他正在寻找印度侦察员。
Q&A with Paul
您最喜欢去哪里吃饭？
奥克兰大港高架桥–百胜美食
您最不喜欢煮的食物是什么？
任何方便–我喜欢从头开始做饭
你的招牌菜是什么？
中国烧烤猪肚或炖羊腿
What is your 去 takeaway?
玛格丽塔披萨，新鲜罗勒，脆皮水牛芝士
您从几岁开始做饭？
我曾经在7岁左右开始帮助妈妈在厨房里工作。
学校假期疯狂食物摄影比赛
获奖照片-无论是食物，食物，甚至是食物，都将发布在我们的八月新闻通讯中，并将赢得初级厨师烹饪烘焙计划的冠军。
粉红丝带早餐
每个人都认识乳腺癌患者或曾经受此影响的人。我们已决定作为团队在5月5日举办筹款早餐日 并于八月建立了筹款页面。如果我们足够多的人捐赠一点，那么也许可以帮助我们的妈妈，姐妹，祖母，女儿和朋友保持更长的时间。
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#thankthechef
我敢肯定，无论是在前往当地小酒馆的路上，还是与朋友共进美好的晚餐之夜，我们都喜欢晚上不做饭。我们要感谢厨师们在酒店业中所做的出色工作和奉献精神，他们所做的工作有时有时感觉像是一件不值得的工作。作为坎特伯雷当地一家公司，我们希望提升和推广我们的新西兰咖啡馆和餐馆。我们已经成立了一个新的Facebook小组，我们希望您能帮助这个小组扩大规模并扩大知名度。告诉我们您最近的就餐经历，您推荐的地方以及原因，并始终记住#thankthechef。
附注：我们即将举办一场激动人心的新比赛，以使您和您最喜欢的餐厅都受益。
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六月琐事比赛优胜者
恭喜Alexaandra Turner凭借她对June Trivia测验的答案赢得了蛋糕烘焙短期课程。我们将尽快与您联系！
这里 are 日e answers for 日ose who are wondering.
- 出生国家
如意宝茶：南非
番茄干：意大利
Peppadews：南非 - 烤肉串和肉酱的区别
索萨蒂（Sosatie）是南非的传统菜肴，用腌制的切成块的肉块制成，通常是羊肉或羊肉。羊肉串是一种中东菜，是将地面或切成块的肉切成串或吐出的肉。 - 杰米·奥利弗（Jamie Oliver）的导师
根纳罗·康塔尔多（Gennaro Contaldo） - 什么是西班牙凉菜汤？
西班牙凉菜汤是一种冷汤，由西班牙和葡萄牙美食的原始混合蔬菜制成。 - 油桃树上也可以有一个分支来生桃子吗？
嫁接的树可能同时产生桃子和油桃。 - “黄瓜凉”一词的由来
认为使用“凉爽的黄瓜”一词是因为即使在炎热的天气中，黄瓜的内部温度也比外界空气凉爽约20度。
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Studylink –您需要了解的所有信息。
Studylink旨在让学生借用他们需要的东西，以成功完成他们的课程并过渡到员工队伍。
在免费政府资助之后，Studylink是我们最受欢迎的付款方式。之所以如此受欢迎，是因为它允许学生借钱来支付课程费用，以及需要的课程相关费用，甚至日常生活费用。在大多数情况下，在您完成课程并就职之前不需要付款。如果您住在新西兰，那里有灵活和现实的付款方式，那么贷款是免息的。
您可以得到多少取决于您的年龄，收入和课程类型。
当您准备学习并想要申请Studylink时，您需要执行以下操作：
- 设置RealMe登录名
- 在线完成您的申请。 //www.studylink.govt.nz/
- 使用Connect发送他们要求的任何文档。
Studylink拥有所需的一切后，他们将与我们确认您的注册详细信息。
我们建议您在完成NZQA课程的注册申请的同时申请Studylink。这样可以减少在繁忙的上课时间期间因Studylink批准过程而延迟课程开始的机会。
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冬季保暖–牛肉布吉尼翁
这里’s a lovely tasty dish, one of our 新西兰质量保证局 Level 4 practical assignments, to treat 日e family with.
成分：（共4份）
牛肉心600g在红酒中浸泡12小时（廉价的波尔多酒）
橄榄油50ml
洋葱100g
胡萝卜100g
芹菜棒75克
韭菜100克
2瓣大蒜
小枝新鲜百里香
2汤匙黄油
月桂叶
调味料
小牛皮/棕色汤料
装饰
葱煮熟150克
煮熟的培根拉登斯150克（切片培根切成火柴梗）
熟蘑菇150g
欧芹，切碎
完成
土豆泥300g
洗净菠菜300g
煮熟的绿豆250g
- 将烤箱预热至180oC
- 从酒中取出肉。修剪所有脂肪和筋骨的牛肉小腿，切成2.5厘米厚的龙舌兰。
- 在厚底锅中加热少许油，使皮肤密封/变棕色。放在大的防烤箱中。
- 同时，将酒减少一半。
- 将蔬菜去皮并适当修剪，然后将其加入刚从中取出牛肉的平底锅中，并轻轻将边缘棕色。然后将其与大蒜和香草一起放入带有肉类的耐高温盘中。
- 将减少的红酒加到砂锅中，然后倒入足够的肉和蔬菜。烧开，然后在预热到180oC的烤箱中煮40分钟；之后，将烤箱调低至90-95oC，再煮4个小时直至变嫩。
- 从烤箱中取出，让肉在白酒中冷却。寒冷时，去除脂肪。在相同温度下轻轻重新加热即可食用。
- 分别加热装饰元素，并撒在每个部分上。搭配一堆土豆泥，枯萎的菠菜和黄油绿豆。用切碎的欧芹完成整个菜。
*专业提示
将牛肉在热油中浅炸，以使牛肉变黄，但不要让它在油中煮沸。然后让它在红酒中轻轻炖一下。
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