fbpx
0508厨师4 U(243348) [电子邮件 protected]

没时间休眠!

这个月气温下降,雨水减少,阳光很少。我敢肯定,我们所有人都愿意降温,直到天气转暖,但还有很多事情要做。本月我们一直在办公室里忙碌而忙碌,我们引入了新的学术主管Paul Sullivan。我们正在计划和准备粉红丝带早餐筹款活动,并发布有关#thankthechef计划的消息。这是尝试我们冬季保暖食谱的绝好机会,我们将研究Studylink的贷款流程。

Paul Sullivan简介-学术主管

保罗·沙利文(Paul Sullivan)受到了热烈欢迎,他最近从但尼丁(Dunedin)移居到国际烹饪工作室(国际烹饪工作室),担任我们的学术总监。保罗是一名合格的屠夫,合格的厨师,并具有教学学位。在过去的35年中,Paul从事这三方面的工作都为他带来了丰富的技能和知识。

学院院长的职责是管理,更新和开发程序应用程序,以及支持和改进国际烹饪工作室的教育方面。保罗还将在可能的情况下协助和指导厨师辅导员,以节制,支持和促进学生。

保罗出生于Balclutha,在新西兰许多地方生活和工作。他是一位狂热的摩托车迷,但目前处于中间状态–他正在寻找印度侦察员。

Q&A with Paul

您最喜欢去哪里吃饭?

奥克兰大港高架桥–百胜美食

您最不喜欢煮的食物是什么?

任何方便–我喜欢从头开始做饭

你的招牌菜是什么?

 中国烧烤猪肚或炖羊腿

What is your 去 takeaway?

玛格丽塔披萨,新鲜罗勒,脆皮水牛芝士

您从几岁开始做饭?

我曾经在7岁左右开始帮助妈妈在厨房里工作。

学校假期疯狂食物摄影比赛

通过电子邮件将您孩子的照片和任何食物发送给 [电子邮件 protected] 22之前nd 7月–越古怪越好!

获奖照片-无论是食物,食物,甚至是食物,都将发布在我们的八月新闻通讯中,并将赢得初级厨师烹饪烘焙计划的冠军。

.

粉红丝带早餐

每个人都认识乳腺癌患者或曾经受此影响的人。我们已决定作为团队在5月5日举办筹款早餐 并于八月建立了筹款页面。如果我们足够多的人捐赠一点,那么也许可以帮助我们的妈妈,姐妹,祖母,女儿和朋友保持更长的时间。

.

#thankthechef

我敢肯定,无论是在前往当地小酒馆的路上,还是与朋友共进美好的晚餐之夜,我们都喜欢晚上不做饭。我们要感谢厨师们在酒店业中所做的出色工作和奉献精神,他们所做的工作有时有时感觉像是一件不值得的工作。作为坎特伯雷当地一家公司,我们希望提升和推广我们的新西兰咖啡馆和餐馆。我们已经成立了一个新的Facebook小组,我们希望您能帮助这个小组扩大规模并扩大知名度。告诉我们您最近的就餐经历,您推荐的地方以及原因,并始终记住#thankthechef。

附注:我们即将举办一场激动人心的新比赛,以使您和您最喜欢的餐厅都受益。

.

六月琐事比赛优胜者

恭喜Alexaandra Turner凭借她对June Trivia测验的答案赢得了蛋糕烘焙短期课程。我们将尽快与您联系!

这里 are 日e answers for 日ose who are wondering.

  1. 出生国家
    如意宝茶:南非
    番茄干:意大利
    Peppadews:南非
  2. 烤肉串和肉酱的区别
    索萨蒂(Sosatie)是南非的传统菜肴,用腌制的切成块的肉块制成,通常是羊肉或羊肉。羊肉串是一种中东菜,是将地面或切成块的肉切成串或吐出的肉。
  3. 杰米·奥利弗(Jamie Oliver)的导师
    根纳罗·康塔尔多(Gennaro Contaldo)
  4. 什么是西班牙凉菜汤?
    西班牙凉菜汤是一种冷汤,由西班牙和葡萄牙美食的原始混合蔬菜制成。
  5. 油桃树上也可以有一个分支来生桃子吗?
    嫁接的树可能同时产生桃子和油桃。
  6. “黄瓜凉”一词的由来
    认为使用“凉爽的黄瓜”一词是因为即使在炎热的天气中,黄瓜的内部温度也比外界空气凉爽约20度。

Studylink –您需要了解的所有信息。

Studylink旨在让学生借用他们需要的东西,以成功完成他们的课程并过渡到员工队伍。

在免费政府资助之后,Studylink是我们最受欢迎的付款方式。之所以如此受欢迎,是因为它允许学生借钱来支付课程费用,以及需要的课程相关费用,甚至日常生活费用。在大多数情况下,在您完成课程并就职之前不需要付款。如果您住在新西兰,那里有灵活和现实的付款方式,那么贷款是免息的。

 您可以得到多少取决于您的年龄,收入和课程类型。

当您准备学习并想要申请Studylink时,您需要执行以下操作:

  • 设置RealMe登录名
  • 在线完成您的申请。 //www.studylink.govt.nz/
  • 使用Connect发送他们要求的任何文档。

Studylink拥有所需的一切后,他们将与我们确认您的注册详细信息。

我们建议您在完成NZQA课程的注册申请的同时申请Studylink。这样可以减少在繁忙的上课时间期间因Studylink批准过程而延迟课程开始的机会。

.

冬季保暖–牛肉布吉尼翁

这里’s a lovely tasty dish, one of our 新西兰质量保证局 Level 4 practical assignments, to treat 日e family with.

成分:(共4份)

牛肉心600g在红酒中浸泡12小时(廉价的波尔多酒)

橄榄油50ml

洋葱100g

胡萝卜100g

芹菜棒75克

韭菜100克

2瓣大蒜

小枝新鲜百里香

2汤匙黄油

月桂叶

调味料

小牛皮/棕色汤料

装饰

葱煮熟150克

煮熟的培根拉登斯150克(切片培根切成火柴梗)

熟蘑菇150g

欧芹,切碎

完成

土豆泥300g

洗净菠菜300g

煮熟的绿豆250g

  1. 将烤箱预热至180oC
  2. 从酒中取出肉。修剪所有脂肪和筋骨的牛肉小腿,切成2.5厘米厚的龙舌兰。
  3. 在厚底锅中加热少许油,使皮肤密封/变棕色。放在大的防烤箱中。
  4. 同时,将酒减少一半。
  5. 将蔬菜去皮并适当修剪,然后将其加入刚从中取出牛肉的平底锅中,并轻轻将边缘棕色。然后将其与大蒜和香草一起放入带有肉类的耐高温盘中。
  6. 将减少的红酒加到砂锅中,然后倒入足够的肉和蔬菜。烧开,然后在预热到180oC的烤箱中煮40分钟;之后,将烤箱调低至90-95oC,再煮4个小时直至变嫩。
  7. 从烤箱中取出,让肉在白酒中冷却。寒冷时,去除脂肪。在相同温度下轻轻重新加热即可食用。
  8. 分别加热装饰元素,并撒在每个部分上。搭配一堆土豆泥,枯萎的菠菜和黄油绿豆。用切碎的欧芹完成整个菜。

*专业提示

将牛肉在热油中浅炸,以使牛肉变黄,但不要让它在油中煮沸。然后让它在红酒中轻轻炖一下。

.

 

博主&Instagramers要关注