我们希望我们所有的母亲在今年五月的母亲节快乐!

欢迎使用我们2020年5月出版的《厨房里的什么东西做饭》!

如何使用Instagram来发展您的业务

创建人:Cheryl Nesbitt

我可以肯定,像你们大多数人一样,我们上个月是在封锁或某种形式的限制在家中度过的。很高兴看到有多少人重新点燃了对烹饪的热爱,尤其是有多少人与孩子一起烹饪。这是一项令人难以置信的生活技能,我小时候和母亲和祖母在厨房里做饭和烤面包时,有着很多美好的回忆。

这种被迫呆在家里的时间给了我很多时间陪伴我的孩子,伴侣以及做很多家庭烹饪和烘烤。它使我有机会回顾我在去年在美国新墨西哥州举行的IACP(国际烹饪专业人士协会)会议上所做的笔记。意识到我们有多少人在这段时间里在社交媒体上花费了无休止的时光,我认为这是一个很好的机会,可以分享我们在成功的Instagramer上以Instagram 101为题的演示中收到的一些技巧。这些技巧针对的是您拥有Instagram页面并将其用于商业目的或展示您的工作。

Instagram的 主要用于发展和吸引业务。

  • 如果这是您的主要目标,则应花一些时间检查分析。这将使您对页面的成功有很大的了解。
  • 突出显示您的故事,然后将其发布到主页是个好主意。
  • 从Instagram派人到您的公司网站
  • 多久发布一次?尽可能快地将其降低到某人的饲料中。
  • 在每个帖子上使用#?s。将最常用的#?s保存在手机上的便笺中,然后只需在每次发布时将其复制并粘贴。您最多可以使用20个。通常,人们也在注释部分中使用它们。使用#?s可以使您在算法中获得更高的排名,进而意味着更多的人会看到您的帖子。
  • 在您的内容中提问,可以增加参与度。
  • 如果可能,请回复所有人的评论。
  • 要求与您互动的新用户关注您。
  • 输入喜欢您帖子的人,然后邀请他们关注您。
  • 像,评论类似的帐户和#?s。
  • 使用地理标签可以使人们与您接近,从而了解您。
  • 如果您想获得出色的效果,请计划每天花费至少一个小时。
  • 由于Instagram是一种非常直观的社交媒体工具,因此请很好地使用您的照片。您可以添加滤镜,学习如何使用手机拍摄最佳效果,然后最大化视觉效果以适合您的心情和风格。
  • 许多Instagram使用者的照片使用特定的风格和心情,因此以其独特的风格而闻名。因此,随便看看一些成功的社交媒体人士,以帮助您建立自己的身份。
  • 本质上,三种类型的照片效果很好。 1个从正上方2?从45度角和3水平。之后,您总是可以倾斜这些。

希望这些技巧能激发您提高Instagram技能的能力,并请在操作时为国际烹饪工作室加上标签,以便我们也可以关注和分享您的烹饪作品。

如果您想进一步了解我们的工作,请给Cheryl发送电子邮件至 [电子邮件  protected]

参加我们的母亲节比赛

进入今天,就有机会获胜!

比赛于母亲节午夜结束,获奖者将于2020年5月11日星期一宣布

为了有机会获胜,您只需要:

  • 在此表格上填写您的详细信息: http://eepurl.com/gotZ7T
  • 在我们的Facebook页面上的竞赛帖子中发布您母亲节蛋糕制作的图片

点击 这里 查看Facebook帖子& Share Your Picture

安迪(Andy)是国际烹饪工作室的集团行政总厨。他担任行政总厨,大厨总厨,个人国际外交大厨以及纳尔逊·曼德拉餐饮服务商的惊人旅程。从一个家庭餐馆的15岁侍应生开始,这就是梦想的成败,也证明了合格的烹饪专业人员无穷无尽的可能性。

“您想在锁定结束后举办一次特别的晚宴吗?我期待与一位幸运的参与者共度时光,计划并准备令人难忘的晚餐聚会菜单。”

主厨安迪

国际烹饪工作室的学生生活

阅读有关我们其中一名正在学习NZQA 4级的学生的信息

莎拉(Sarah)今年20岁,来自提马鲁(Timaru)的怀玛特(Wamate),目前正在努力取得NZQA烹饪4级证书。她向我们介绍了她到目前为止在网上进行培训的经验,以及她对其他热衷于学习的学生的建议。

您最喜欢使用国际烹饪工作室在线进行培训吗?

太方便了。我可以使自己的训练适应我正在做的其他所有事情,而且也没有等待的余地。我以前是通过工作来做一些款待研究的?就像学徒吗?但是您通常需要等待很长时间才能让评估人员签署每项工作。它阻止了一切,并且令人非常沮丧。通过国际烹饪工作室,它变得更快,更容易。我喜欢边走边学,能够按照自己的步调前进。

到目前为止,我喜欢所有模块,我喜欢NZQA证书是如此全面。我们研究了各种各样的烹饪技术,从汤料和调味料到鸡蛋和布丁。我认为,无论我决定继续从事该行业并在行业中做任何事情,这都会使我受益匪浅。

您如何在训练中保持步伐?在线课程?

我以为在线学习会很困难,但我真的很喜欢。起初,我有点担心很难保持动力,我会让自己失望的,但是那根本不是那样。我设定了每周完成1-2次评估的目标。如果我能胜任更多的工作,那将是很好的,但是如果我只能管理一个,那也可以。我整个星期会尽可能多地完成理论学习,然后在休息日做一些实践活动,通常安排在晚餐左右。

导师非常有用,我建议您在学习时充分利用它们。他们总是很乐意回答问题并提供指导。它提供了宝贵的支持,尤其是在线课程。?

您一直想在酒店里工作吗?

在学校的时候,我参加了很多家庭教育课程,然后继续上理工科课程。那就是我进入第一份工作的方式。除此之外,我一直在家里和家人一起做饭,并且很喜欢。我学习期间在酒吧里工作吗?大多在酒吧后面,但我想在厨房里花更多的时间。

您想如何处理自己的学历?您的理想职业是什么?

就目前而言,我将继续使用它,看看它会把我带到哪里?我没有一个特别的位置。只要我待客,尤其是在烹饪方面,我就会很高兴!我将来可能会花一些时间在海外工作,也许是在游轮上工作。款待培训的伟大之处在于您不受限制。资格可以带您到任何地方。我很高兴看到他们带我走的路。

有关Sarah正在努力获得的NZQA资格的更多信息,请单击? 这个连结 .

 

让我们来了解一下国际烹饪工作室的创建者和创业者。

Cheryl Nesbitt的文章:

关于ICS的背景知识。

我本人和厨师Andy于2016年开始经营这项业务,我们花了4年的时间才能发展到今天,我相信我们拥有世界一流的在线烹饪艺术学习系统。我们是City的第一家在线烹饪提供商 &Guilds(UK)注册,是新西兰第一个获得计划批准的注册,可提供完全在线的4级和5级烹饪证书和文凭。我们还是新西兰第一家获得世界厨师协会批准的私人供应商。 (WACS)

我的历史背景:在南非的一个农场长大后,我在5岁时就开始自己做饭和烘烤,然后上学并决定当老师,后来我通过Protea获得了酒店管理方面的资格酒店集团和我的学徒计划的一部分是在厨房工作的第一年。

就像许多其他酒店行业的人一样,我15岁时就开始从事该行业。母亲提醒我,这是一个男人的世界,因此您必须比男人更努力地学习和工作。在您的领域接受。所以我做了–首先是在非洲最大的连锁酒店中担任见习生,后来在20岁时成为一家酒店的副总经理。今天,我作为学徒的同学一直是我最好的朋友,其中一位后来为我工作了很多年。我曾是一名儿童和青少年的连续企业家,后来在22岁时创办了一家餐饮公司,并在28岁时将其出售。

在接下来的7年从事教育工作之后,我又从4个学生的家里的厨房里开始了Capsicum Culinary Studio。 14年后,我将这项业务出售给了一家上市的教育提供商,那时,我拥有非洲最大的私立烹饪学院,拥有6个校园,13个培训厨房,85名固定员工,每年培训1000多名专业厨师。我们还有超过1-3名的南非厨师协会会员作为学生,并且在每个地区都有来自大型讲师团队的委员会代表。这是我遇见担任WC委员会主席的厨师Andy的方式。在某个阶段,辣椒粉还拥有最多的城市&每年在全球范围内颁发的Guilds烹饪资格证书。

除了获得无数商业奖项外,我的职业生涯的一大亮点是被哈佛商学院授予“高影响力企业家计划”…我曾去过哈佛大学,但我的热情仍然在于教育,尤其是烹饪教育。我在全球约16个不同国家与100多家厨师学院进行了会面,他们的专长来自于这些学院。

我邀请大家来看看我们的网站吗? www.sxbyzs.cn –显示我们的课程范围,以及我们在全球的协会和我们的认证。我们世界一流的学生学习系统正在不断发展,并具有令人难以置信的功能。教学以学生为主导,而不是讲师为主导,我们的学生永远都不会错过任何讲座,因为他们可以反复观看培训视频。我们确实将教室带到您的厨房。

我确信茱莉亚·柴尔德(Julia Child)确实通过遵循她的蓝带教科书(Le Cordon Bleu)教科书为厨师发明了家庭学习的概念,我认为ICS已在您的家庭或工作厨房中增加了厨师指导员作为改进。我们的LMS可以通过智能手机,iPad或计算机进行访问,检查点可以随时随地完成。可以通过语音激活以朗读给您,也可以使用Google翻译将其翻译成104种语言。这包括毛利人。

尽管自2007年以来我就一直在研究在线烹饪教育的未来,但当世界上没有人进行烹饪时,每天越来越多的人加入在线教育世界,我们平均每天在全球范围内查询大约6-10次在增加。据估计,在未来三年中,在线教育的价值将超过1500亿美元。我们已与拥有整个非洲权利的培训提供者签署了第一笔交易,他们的首次入学于2019年7月15日开始。我们可以每年24-7 365天招收学生,他们可以在适合他们的时候学习。

我们目前正在与澳大利亚,韩国,尼泊尔,马来西亚,美国,英国和印度的大学交流,以其品牌启动我们的系统。

我们为什么继续这样做,您可能会问:

对于这位62岁的祖母,他一直在商业厨房工作,一生都梦想着拥有厨师的头衔;而对于28岁的她却在教室里极度焦虑,却在厨房里变得孤单, 36岁的工程销售员与父亲一起梦想开一家意大利餐厅,而父亲最近去世了,现在他想兑现这一梦想。对于来自瓦纳卡(Wanaka)的年轻女子来说,她花了毕生积蓄在一辆食品卡车上,却意识到自己不知道如何计算食品成本。克赖斯特彻奇(Christchurch)的在职母亲在白天在仓库工作夜班包装货架,以便白天带给她的幼儿,她现在是一名合格的糕点厨师,在家经营自己的蛋糕烘烤和装饰业务。这就是使人们实现资格认证的烹饪梦想的方式。

见见肯厨师

肯·汤普森(Ken Thompson)在过去43年担任厨师。他带来了丰富的经验,我们的学生肯定会从中受益。

肯的​​职业生涯的一些亮点:

  • 在英国伦敦的米其林星级餐厅工作。
  • 曾在欧洲,中东,澳大利亚和新西兰担任全球厨师。
  • 六级比赛评委。
  • 在全国的大学里授课17年以上。
  • 指导了许多获奖的学生竞赛团队。
  • 他本人在全球多个比赛中获得金牌,银牌和铜牌。
  • 接待了一群厨师,为安妮公主举行宴会。
  • 新西兰厨师协会终身会员。

肯(Ken)对进入烹饪世界的年轻人充满热情,并对那么多烹饪专业人士产生了影响?生活。我们为他在团队中感到兴奋,并分享他所拥有的惊人烹饪知识。

您实际上应该遵循的食品到期日期

(摘录自最近发表的文章)

您应该知道的第一件事?据我们所知,日期与安全性无关。 J. Kenji L?pez-Alt解释道。

在我们大多数人被隔离在我们家中的情况下,您有可能重新认识了厨房深处被遗忘的香料和易碎豆类。但是太过分了??太过分了吗?什么时候该丢东西了?那新鲜的食材呢?如果我要尽量减少超市旅行,我的鸡蛋,乳制品和农产品可以保留多长时间?

这是您应该知道的第一件事:到期日期不是到期日期。

美国农业部称食品约会为完全自愿(所有婴儿食品除外),婴儿食品除外。不仅如此,而且与安全无关。无论什么时候,它仅充当制造商关于何时产品将不再处于最佳质量的最佳猜测。食品制造商对于这些日期也往往比较保守,因为他们知道并非所有人都将我们的储藏室保持黑暗,并在必要时尽可能少地打开冰箱。 (我想,当我考虑吃些零食时,我绝不会一次打开冰箱门几分钟。)

让我们从您绝对不必担心的事情开始。醋,蜂蜜,香草或其他提取物,糖,盐,玉米糖浆和糖蜜几乎可以永久存在,质量几乎不变。普通的钢切燕麦或燕麦片在开始腐烂之前将持续一年左右,但熟燕麦(或速溶燕麦)几乎可以永久保存。 (与粗砂和即时粗砂相同。)

要阅读全文,请点击此链接 这里 .

Mille Feuille?

(拿破仑糕点)

准备: ??????????? 30分钟

烤:? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 25分钟

准备好了吗? ? ? ? ? ? ? ? ? 55分钟

原料

1包冷冻的酥皮面团,已解冻

2茶匙白糖,或根据需要除尘

方法

  1. 将烤箱预热至200摄氏度。在烤盘上铺一层硅胶。
  2. 将面团在接缝处分成4个正方形,然后放在准备好的烤盘上。用叉子的尖齿在整个面团上划痕,以防止烘烤时面团变得太大。在面团片上轻轻撒上白砂糖。
  3. 盖上一张羊皮纸和3张铝箔。在面团上筑巢时,要在面团上施加一些压力。
  4. 在预热的烤箱中烘烤15分钟;取下顶锅和锡纸,然后轻轻剥离羊皮纸。将平底锅放回烤箱烘烤,直到糕点变漂亮为褐色,持续10至15分钟。 (可选地,您可以在揭开盖子后烘烤约7分钟,然后将其翻转并烘烤直到另一面变成棕色,再烘烤7分钟。)
  5. 转移到冷却架并在切割前完全冷却。
  6. 用锋利的锯齿刀在锯片上修剪不平整的边缘,使锯片平整,以防止糕点破裂。将每个矩形横向切成3个相等的较小矩形。每个糕点使用3个小矩形。

(香草酥油)

准备:? ? ? ? ? ? 10分钟

烤:? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 20分钟

准备好了吗? ? ? ? ? ? ? ? ? 2小时30分钟

原料

1个大鸡蛋

2个大蛋黄

1/2杯白糖

1/4杯玉米淀粉

1茶匙盐

2杯全脂牛奶

1香子兰豆

4汤匙冷黄油,切成丁

方法

  1. 将整个鸡蛋和2个蛋黄放入搅拌碗中。加入糖,玉米淀粉和盐。完全搅拌在一起,直到混合物从黄色变成非常乳白色的页面,并在5至8分钟后略微变稠。
  2. 将牛奶放在锅中。纵向将香子兰豆切开。用削皮刀刮擦切开的一面以提取种子(粘贴)。将种子加到牛奶中。用中高温加热,不时搅拌,直到牛奶刚开始沸腾,并且表面上出现一些小气泡。从火上移开。将热牛奶搅拌成鸡蛋混合物,先从小飞溅开始,然后将剩余的牛奶搅拌均匀。将混合物倒入锅中。
  3. 将锅放在中低火上,继续搅拌直至混合物开始变稠,持续3至5分钟。从火上移开,让其冷却5分钟。加入大块黄油,搅拌直到黄油融化到温暖的混合物中。使混合物通过细滤网。用塑料覆盖表面以防止其变色;冷藏直至完全冷却2至3个小时。

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