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精选

8月到了,这个月我们将介绍我们新的内部网络开发人员/数字营销商Rax Mahbub,我们正在网站的后台工作,所以请留意这个空间,即将有新面貌!最近,我们在奥克兰举行了考试,因此考试过程有所减少,下周在基督城还会有更多考试。主厨安迪(Andy)向我们展示了如何制作美味的烤鸡(我的最爱之一),而主厨保罗则在研究冬季福彩双色球走势图选择。尝试一种新的克罗地亚美食或测试您的厨房设备知识。

想尝试新事物吗?

我们的学生和财务管理员Joanne Hassan分享了这个家庭的最爱

寻找沉迷于事物的东西吗?下一个需要一个新的主意“take a plate”事件?我们的家庭最爱之一来自我的克罗地亚传统遗产Kroštule(甜糕点结)。

Kroštule是来自克罗地亚沿海地区达尔马提亚(Dalmatia)的传统糕点,我的祖父母从那里移民到新西兰。 Kroštule是通过油炸面团制成的,是传统的圣诞节甜点。

克罗斯托尔
Kroštule是一种非常古老的食谱,起源于拉丁语:“ crustulum”。在罗马时代,十字花科也被称为“迷你罗马煎饼””被认为是战争时期士兵的小点心。

他们’真的很容易制作和美味! Dobar tek!

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拉克斯

Rax –生物

我们想与您分享我们最新的团队成员Rakib Mahbub,通常被称为Rax。 Rax在过去的两个月中一直与我们合作,并且是我们新的前端Web开发人员,数字营销人员和摄影师。

Rax最初来自孟加拉国,于2015年来到新西兰,并于2017年获得商业专业的研究生学位。在加入国际福彩双色球走势图工作室之前,他曾在多家公司担任销售助理,数字营销和Web开发人员的职位。

欢迎Rax,我们很高兴能有您,并期待看到您在工作中拥有更多的技能!

Q & A With Rax

您喜欢如何度过闲暇时光?    

我喜欢和朋友一起出去玩,与我的伴侣一起探索南岛,拍照并学习有关数字营销,网站和摄影的新知识。

What is your 去 dish to cook – what are you “expert level” at?

“柠檬鸡肉烤”-炖蜂蜜和香草,并在侧面烤蔬菜。不是专家,但是晚餐会做!

你看电视福彩双色球走势图节目吗?如果是这样,您最喜欢什么?

地狱的厨房

 你永远不会吃什么食物?

Dogs. 他们’我也很可爱,不能随便吃。

您最喜欢去哪里吃饭?

当我的伴侣为我做饭时,我在阳台上,我们坐在一起聊天。

您最喜欢去哪里吃饭?

是我妈妈在做饭。她制作了很棒的孟加拉咖喱和Biriyani。我的伴侣经常打电话给她获取食谱,因此她的福彩双色球走势图成为我的第二个最爱!

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保罗厨师的冬季福彩双色球走势图

煮菜
坎特伯雷(Canterbury)寒冷多霜的冬季寒冷。我记得那些年少的时候,一个小男孩在霜冻中步行上学,结冰的水坑在上学的路上滑过。

在冬天,我总是比在市场上花更多的时间在火炉旁,但我确实很喜欢随时去市场。每年的这个时候并没有真正增长,但是作为厨师,您仍然必须记住要支持本地市场。冬季成分仍然是令人兴奋的柠檬,块根蔬菜,韭菜,蘑菇和坚果。

对我而言,这实际上是福彩双色球走势图芹菜,欧洲防风草,韭菜,南瓜和甜菜根等蔬菜的工艺。使用醋和橄榄油调味,加上夏天使用的酸辣调味酱和咸菜。在寒冷的夜晚,我最喜欢的菜是鞭子土豆,豆炖羊腿肉和肉汁或小牛肉面颊,鲜切的库玛拉蒸白菜和大量的果汁。带有鼠尾草和柠檬百里香的全馅鸡,烤根类蔬菜是另一项最爱。

我喜欢在自家种植草药,蔬菜和任何有机物的餐厅厨房工作。我认为所有厨师都应该知道如何种草药’没有什么比厨房每天使用的新鲜药草更好的了。

冬天是种股票和汤的好时机。骨头变黑,草药煮熟以产生旺盛的砧木。这些汤料非常适合做汤,最好的时间是在寒冷的冬天。昨晚是韭菜,菠菜南瓜和鸡肉汤。牛尾汤将是我的最爱之一。我发现,尝试完成这一简单的厨房任务确实很高兴,其灵感是始终生产出更好,更清洁,更快的刀具,并学习如何更好,更安全地使用刀具。但是,我知道很多厨师想要掌握我的厨师技术。我将一直努力实现更好。

一年中的这个时间非常适合炖菜和烤蔬菜,然后在烤箱中给它们上光,使它们达到正确的福彩双色球走势图程度和颜色。冬季是在花园中进行再生,为春季堆肥和丰富土壤,保持所有有机成分的时候。
我想作为厨师的成功始终与科学艺术,厨房的辛勤工作,您拥有多少才华,您获得了多少知识以及您多么不想要它有关。我从不停止学习,每天都有新的东西可以添加到我关于厨师艺术的知识中。我一直在努力做到最好。我觉得’是什么让这个行业变得如此令人兴奋和有趣。

为什么不尝试在2天的酸面团中将您的腌制的核桃木瓜糊与您最喜欢的汤一起尝试!

你知道你的厨房设备吗?

确定所有这些内容,并赢得我们的青年厨师烘焙计划,该计划的获奖者将在我们的9月时事通讯中宣布。通过电子邮件将您的答案发送给我们 [电子邮件 protected]

厨师安迪–烤鸡

谁不喜欢在寒冷的夜晚烤!观看厨师安迪(Andy)向您展示他如何准备烤鸡。

我们的考试是什么样的?

7月16日至17日,我们在奥克兰的福彩双色球走势图中心举行了NZQA 4级证书考试,然后8月7日至8日,在基督城举行了考试。所有学习本课程的学生都必须完成120个工时以及理论和实践考试,然后才能获得资格。

这是考试进行方式的概述。在理论考试的第一天,包括2小时的食品安全考试和NZQA 4级考试-学生可以在3个小时内完成考试。随后几乎立即给出结果。
当天晚些时候,准备进行实际考试,Mis-en-place包括按照菜品收集配料和称重,冷藏所有乳制品,肉,鱼等,准备蔬菜,准备所有展示盘和设备。

当然,在考试的早晨,学生需要准时,正确穿着干净的熨烫厨师制服,准备好用刀子和令人满意的工作计划。

在这次考试中,我们的学生需要5个小时来完成和展示鱼类,杂烩菜,越南鸡咖喱和五香饭抓饭的主菜,然后是百香果蛋奶酥甜点。期末考试的目的是展示在压力环境下厨师的各种技能。

提前几周为学生提供了菜单和考试要求,使他们有机会练习和提出自己喜欢的问题。

我附上了成品的照片,希望对那些即将与我们一起开始福彩双色球走势图之旅的人有所启发!